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Zitronen-Joghurt-Creme im Glas

Leichte, fruchtig-frische Creme im Glas – ein unkompliziertes Dessert, das komplett vorbereitet aus dem Kühlschrank kommt.

Dessert · 140 Minuten · 4 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

• 3 Blatt weiße Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar für die vegetarische Variante)
• 400 g griechischer Joghurt
• 80 g Zucker
• 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
• 200 ml Sahne (geschlagen)
• 1 Handvoll Zitronenmelisse oder Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und -abrieb glatt verrühren.
3. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit 2 EL der Joghurtmasse verrühren, dann unter die restliche Masse ziehen.
4. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse oder Minze garnieren.

Tipps

Passt gut mit ein paar frischen Beeren oder einem Löffel Zitronencurd obendrauf.