Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

Name: Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 550); 250 ml Milch (lauwarm); 1 Packung Trockenhefe (7 g); 60 g Zucker; 60 g Butter (weich); 1 Stück Ei (Größe M); 1 Prise Salz; 80 g Butter (weich, für die Füllung); 80 g brauner Zucker; 2 EL Zimt (gemahlen); 100 g Frischkäse (natur, für das Frosting); 80 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Fluffiger Hefeteig mit Zimt-Zucker-Füllung und einem Frosting aus Frischkäse.

Snack · 145 Minuten · 8 Portionen · Schwierigkeit: mittel

Zutaten

500 g Weizenmehl (Type 550)
250 ml Milch (lauwarm)
1 Packung Trockenhefe (7 g)
60 g Zucker
60 g Butter (weich)
1 Stück Ei (Größe M)
1 Prise Salz
80 g Butter (weich, für die Füllung)
80 g brauner Zucker
2 EL Zimt (gemahlen)
100 g Frischkäse (natur, für das Frosting)
80 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, lauwarme Milch, Ei und Butter 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten und 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Von der langen Seite aufrollen, in acht Scheiben schneiden und mit Abstand in eine gefettete Form setzen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180 Grad etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.

Tipps

Die Schnecken lassen sich am Vorabend formen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am Morgen nur noch backen.