Wiener Einspänner mit Schlagobers

Name: Wiener Einspänner mit Schlagobers
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 300 ml Espresso oder sehr starker Kaffee (heiß, frisch gebrüht); 250 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett, gut gekühlt); 2 EL Puderzucker; 1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben); 1 Prise Zimt (gemahlen, nach Belieben)

Frisch gebrühter Mokka unter einer dicken Haube aus leicht gesüßter Schlagsahne, im Glas serviert.

Getränk · 10 Minuten · 4 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

300 ml Espresso oder sehr starker Kaffee (heiß, frisch gebrüht)
250 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett, gut gekühlt)
2 EL Puderzucker
1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben)
1 Prise Zimt (gemahlen, nach Belieben)

Zubereitung

Vier hohe Gläser mit heißem Wasser vorwärmen und das Wasser wieder ausgießen.
Die kalte Sahne mit dem Puderzucker cremig aufschlagen, sie soll weich bleiben und noch leicht fließen.
Den heißen Espresso auf die Gläser verteilen und die Sahne vorsichtig löffelweise darauf schichten, ohne zu rühren.
Mit Kakao und einer Prise Zimt bestäuben und sofort mit einem Glas Wasser servieren.

Tipps

Nicht umrühren: Man trinkt den heißen Kaffee durch die kühle Sahne hindurch. Für Kinder passt heißer, stark verdünnter Kakao statt Espresso.