Silvester-Raclette mit Pellkartoffeln und Dill-Soße

Name: Silvester-Raclette mit Pellkartoffeln und Dill-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 1.2 kg Raclettekäse (in Scheiben); 1.6 kg festkochende Kartoffeln (mit Schale gekocht); 300 g Champignons (in Scheiben); 2 Stück rote Paprika (in Streifen); 1 Stück Zucchini (in Scheiben); 250 g Cherrytomaten (halbiert); 200 g Gewürzgurken; 200 g Crème fraîche (für die Soße); 2 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas); 1 Bund Dill (gehackt); 1 EL Zitronensaft

Raclettekäse auf Pellkartoffeln mit Gemüse und Gewürzgurken, dazu eine kalte Dill-Meerrettich-Soße.

Hauptgang · 55 Minuten · 8 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1.2 kg Raclettekäse (in Scheiben)
1.6 kg festkochende Kartoffeln (mit Schale gekocht)
300 g Champignons (in Scheiben)
2 Stück rote Paprika (in Streifen)
1 Stück Zucchini (in Scheiben)
250 g Cherrytomaten (halbiert)
200 g Gewürzgurken
200 g Crème fraîche (für die Soße)
2 EL Meerrettich (frisch gerieben oder aus dem Glas)
1 Bund Dill (gehackt)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser 20 bis 25 Minuten gar kochen und warm halten.
Crème fraîche mit Meerrettich, Dill und Zitronensaft verrühren und kalt stellen.
Gemüse und Gurken in Schälchen anrichten, den Käse in Scheiben bereitlegen.
Am Tisch Käse in den Pfännchen schmelzen und mit Kartoffeln, Gemüse und Soße genießen.

Tipps

Wer mag, ergänzt Räucherlachs oder gekochten Schinken; das Gemüse lässt sich am Vortag schneiden.