Schokoladen-Erdbeeren im Samtmantel

Name: Schokoladen-Erdbeeren im Samtmantel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 500 g große Erdbeeren (gewaschen und sehr gut getrocknet); 200 g Zartbitterschokolade (70 %, gehackt); 1 TL Kokosöl (für den Glanz); 2 EL Pistazien (gehackt); essbares Blattgold (nach Belieben)

Frische Erdbeeren in dunkler Schokolade mit gehackten Pistazien, ein Dessert zum Zugreifen und Teilen.

Dessert · 55 Minuten · 6 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

500 g große Erdbeeren (gewaschen und sehr gut getrocknet)
200 g Zartbitterschokolade (70 %, gehackt)
1 TL Kokosöl (für den Glanz)
2 EL Pistazien (gehackt)
essbares Blattgold (nach Belieben)

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier gründlich trocknen und den Strunk dranlassen.
Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
Die Erdbeeren am Strunk anfassen, zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen.
Sofort mit Pistazien und Blattgold bestreuen und 30 Minuten kühl fest werden lassen.

Tipps

Die Erdbeeren müssen völlig trocken sein, sonst klumpt die Schokolade. Als Variante mit weißer Schokolade und Himbeerpulver.