Linsensuppe mit Speck

Name: Linsensuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 400 g Tellerlinsen; 3 Stück Karotten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 150 g Speck (in Würfeln); 2 l Gemüsebrühe; 2 EL Essig; 1 Prise Salz

Herzhafte Suppe aus Linsen, Karotten und Sellerie, mit knusprigem Speck bestreut.

Suppe · 60 Minuten · 8 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

400 g Tellerlinsen
3 Stück Karotten (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
150 g Speck (in Würfeln)
2 l Gemüsebrühe
2 EL Essig
1 Prise Salz

Zubereitung

Speck in einem großen Topf knusprig braten und herausnehmen, im Fett Zwiebeln und Karotten anschwitzen.
Linsen und Brühe zugeben und 35 Minuten sanft köcheln lassen.
Mit Essig und Salz abschmecken und mit dem Speck bestreut servieren.

Tipps

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser und lässt sich leicht vorbereiten.