Kürbis-Cheesecake im Glas mit Spekulatius-Boden

Name: Kürbis-Cheesecake im Glas mit Spekulatius-Boden
Prep time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 150 g Spekulatius-Kekse, zerbröselt; 60 g Butter, geschmolzen; 250 g Frischkäse; 150 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbst gekocht); 80 g Puderzucker; 200 ml Sahne, steif geschlagen; 1 TL Zimt; 1 Prise Muskat und Ingwerpulver (nach Geschmack); 2 EL Spekulatius-Krümel (zum Garnieren)

Kürbis-Cheesecake im Glas mit Spekulatius-Boden – Dessert

Cremiger, ungebackener Kürbis-Cheesecake im Glas mit würzigem Spekulatius-Boden – lässt sich Stunden im Voraus vorbereiten und wartet einfach im Kühlschrank, bis die Auflösung ansteht.

Dessert · 265 Minuten · 6 Portionen · Schwierigkeit: mittel

Zutaten

150 g Spekulatius-Kekse, zerbröselt
60 g Butter, geschmolzen
250 g Frischkäse
150 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbst gekocht)
80 g Puderzucker
200 ml Sahne, steif geschlagen
1 TL Zimt
1 Prise Muskat und Ingwerpulver (nach Geschmack)
2 EL Spekulatius-Krümel (zum Garnieren)

Zubereitung

Spekulatius-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, gleichmäßig als Boden in Gläser verteilen und kurz kaltstellen.
Frischkäse, Kürbispüree, Puderzucker und Gewürze glatt rühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem Keksboden in den Gläsern verteilen.
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Spekulatius-Krümeln bestreuen.

Tipps

Lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten – perfekt, um am Spieleabend selbst keine Zeit mehr in der Küche zu verbringen.