Krabbenbrot mit Rührei

Name: Krabbenbrot mit Rührei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 6 Scheibe Roggenmischbrot (geröstet); 40 g Butter (weich); 8 Stück Eier; 50 ml Milch; 200 g Nordseekrabben (gepult); 1 Bund Dill (gehackt); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Dunkles Brot mit cremigem Rührei und frischen Nordseekrabben – ein Küstenklassiker, schnell gemacht.

Vorspeise · 20 Minuten · 6 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

6 Scheibe Roggenmischbrot (geröstet)
40 g Butter (weich)
8 Stück Eier
50 ml Milch
200 g Nordseekrabben (gepult)
1 Bund Dill (gehackt)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

Brotscheiben toasten und mit der Hälfte der Butter bestreichen.
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, die Eimasse zugeben und bei niedriger Hitze cremig stocken lassen.
Rührei auf die Brote geben, Krabben darauf verteilen und mit Dill bestreuen.

Tipps

Wer keine Krabben mag, nimmt geräucherten Lachs oder Matjes.