Käsefondue mit Brot und Gemüse

Name: Käsefondue mit Brot und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 600 g Gruyère (gerieben); 600 g Emmentaler (gerieben); 600 ml Weißwein (trocken); 3 EL Speisestärke; 2 Zehe Knoblauch (halbiert); 3 EL Kirschwasser (optional); 1 Stück Baguette (in Würfeln); 500 g Kartoffeln (gekocht); 300 g Cherrytomaten; Pfeffer und Muskat (nach Geschmack)

Klassisches Schweizer Käsefondue mit Gruyère und Emmentaler, serviert mit Brotwürfeln, Gemüse und Kartoffeln.

Hauptgang · 45 Minuten · 12 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

600 g Gruyère (gerieben)
600 g Emmentaler (gerieben)
600 ml Weißwein (trocken)
3 EL Speisestärke
2 Zehe Knoblauch (halbiert)
3 EL Kirschwasser (optional)
1 Stück Baguette (in Würfeln)
500 g Kartoffeln (gekocht)
300 g Cherrytomaten
Pfeffer und Muskat (nach Geschmack)

Zubereitung

Den Topf mit Knoblauch ausreiben, Weißwein erhitzen und die Käse in kleinen Portionen unter Rühren schmelzen.
Stärke mit Kirschwasser glatt rühren und einrühren, bis die Masse cremig bindet.
Mit Pfeffer und Muskat abschmecken und auf dem Rechaud warm halten.
Brot, Kartoffeln und Tomaten zum Eintauchen bereitstellen.

Tipps

Ohne Alkohol gelingt das Fondue mit Apfelsaft und einem Spritzer Zitronensaft statt Wein.