Tomatensuppe aus dem Gewächshaus
Cremige Suppe aus reifen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum.
Suppe · 40 Minuten · 6 Portionen · Schwierigkeit: einfach
Zutaten
- 1 kg Tomaten (reif, grob gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten, Tomaten zugeben und kurz anrösten.
- Mit Brühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Basilikum fein pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Tipps
Für eine cremigere Suppe einen Schuss Sahne oder Hafersahne unterrühren.
