Erdbeer-Panna-Cotta im Glas

Name: Erdbeer-Panna-Cotta im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 280 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 1 l Sahne; 500 ml Milch; 150 g Zucker; 2 Stück Vanilleschoten (Mark); 12 Stück Blatt Gelatine; 1 kg Erdbeeren (frisch, gewaschen); 3 EL Zucker (für die Erdbeersauce); 1 Zweig Minze (zum Garnieren)

Cremige Vanille-Panna-Cotta mit einer Schicht frischer Erdbeersauce, in Gläsern serviert.

Dessert · 280 Minuten · 16 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1 l Sahne
500 ml Milch
150 g Zucker
2 Stück Vanilleschoten (Mark)
12 Stück Blatt Gelatine
1 kg Erdbeeren (frisch, gewaschen)
3 EL Zucker (für die Erdbeersauce)
1 Zweig Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanillemark erhitzen, nicht kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Ausgedrückte Gelatine einrühren, die Masse in 16 Gläser füllen und vier Stunden kalt stellen.
Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Zucker pürieren, die übrigen in Scheiben schneiden und untermischen.
Erdbeersauce auf die Panna Cotta geben und mit Minze garnieren.

Tipps

Vegetarisch lässt sich Gelatine durch Agar-Agar ersetzen, Menge nach Packungsanleitung.