Bratwurst mit Kartoffelsalat und Sauerkraut

Name: Bratwurst mit Kartoffelsalat und Sauerkraut
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 20 Stück Bratwürste (grob); 3 kg Kartoffeln (festkochend); 3 Stück Zwiebeln (fein gewürfelt); 500 ml Fleischbrühe (heiß); 6 EL Essig (mild); 6 EL Öl; 2 Dose Sauerkraut; 20 Stück Brötchen; Senf, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Bratwurst mit Kartoffelsalat und Sauerkraut – Hauptgang

Knusprige Bratwürste vom Grill mit schwäbischem Kartoffelsalat und mildem Sauerkraut, dazu Senf und Brötchen.

Hauptgang · 130 Minuten · 20 Portionen · Schwierigkeit: einfach

Zutaten

20 Stück Bratwürste (grob)
3 kg Kartoffeln (festkochend)
3 Stück Zwiebeln (fein gewürfelt)
500 ml Fleischbrühe (heiß)
6 EL Essig (mild)
6 EL Öl
2 Dose Sauerkraut
20 Stück Brötchen
Senf, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln mit heißer Brühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen.
Den Salat eine Stunde ziehen lassen und abschmecken.
Sauerkraut erhitzen und die Bratwürste auf dem Grill rundherum goldbraun braten.
Mit Senf, Brötchen und dem Salat anrichten.

Tipps

Vegetarisch lassen sich die Bratwürste durch Grillkäse oder vegetarische Würstchen ersetzen.