Birnen-Tarte-Tatin mit Vanilleeis

Name: Birnen-Tarte-Tatin mit Vanilleeis
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Krimidinner-Menü
Ingredients: 6 Stück Birnen (fest, geschält und geviertelt); 150 g Zucker; 80 g Butter; 1 Packung Blätterteig (ausgerollt); 1 TL Zimt; 8 Stück Kugeln Vanilleeis (zum Servieren)

Umgedrehter Karamellkuchen mit Birnen auf knusprigem Blätterteig, warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis.

Dessert · 80 Minuten · 8 Portionen · Schwierigkeit: mittel

Zutaten

6 Stück Birnen (fest, geschält und geviertelt)
150 g Zucker
80 g Butter
1 Packung Blätterteig (ausgerollt)
1 TL Zimt
8 Stück Kugeln Vanilleeis (zum Servieren)

Zubereitung

Zucker in einer ofenfesten Pfanne goldbraun karamellisieren und die Butter einrühren.
Birnenviertel mit der runden Seite nach unten dicht in das Karamell legen und mit Zimt bestreuen.
Blätterteig auf die Pfanne legen, an den Rändern einschlagen und mehrmals einstechen.
Bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Fünfzehn Minuten abkühlen lassen, auf eine Platte stürzen und warm mit Vanilleeis servieren.

Tipps

Äpfel funktionieren genauso gut. Die Tarte lässt sich vorbereiten und im Ofen wieder aufwärmen.